Sformato di cavolfiore

Ingredienti 4 px
1 cavolfiore
2 uova
formaggio grattuggiato q.b.
prosciutto cotto
sottilette (o formaggio a piacere)
besciamella 200 ml
sale
pepe

Lessare il cavolfiore e scolarlo al dente e metterlo a raffreddare. In una ciotola mettere uova, sale, pepe e formaggio grattuggiato, amalamare il tutto ed in fine aggiungere il cavolfiore freddo ridotto a cimette e la besciamella. Prendere una pirofila e fare uno strato con metà del composto ottenuto, prosciutto cotto (io ho messo tre fette, regolatevi voi in base alla teglia), le sottilette e ho terminato con il resto del composto. Cospargi di formaggio grattuggiato ed inforna a 200° per circa 15/20 minuti poi finite con 5 minuti di grill. Servi tiepido.

sformato di cavolfiore con prosciutto e formaggio

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