Cubotti al cocco e cioccolato

Ingredienti  4/6 px
250g zucchero
200g farina di cocco
150 g gocce di cioccolato (io ne ho messe meno mi sembravano troppe)
125g burro
100g farina
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina

Sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro sciolto, il cocco, la farina, il lievito e la vanillina. Mescolare bene e poi versare il composto in una teglia rettangolare foderata di carta forno. Distribuire sull’impasto le gocce di cioccolato e cuocere in fornon a 180° per 20 minuti. Una volta pronta tagliare a cubotti e servire.

cubotti al cocco e cioccolato
Questa buonissima tortina l’ho presa dal libro di Benedetta Parodi…

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